大家好，如果您还对梦见自己炒田螺不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享梦见自己炒田螺的知识，包括做梦炒螺蛳吃好吗的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！

本文目录

鲜海螺肉250克，木耳25克，净冬笋20克，葱、姜各8克，蒜2克，绍酒16克，

酱油8克，白糖25克，精盐3克，生油80克，芝麻油20克。

制法

（一）海螺肉清洗干净，剞出十字花刀，用精盐、醋搓净黏液，清水漂洗后，

切成2厘米见方的块，放入开水锅中一氽，捞出沥净水分。冬笋切成薄片待用。

（二）炒锅内放入生油，旺火烧至八成热时，将海螺肉下油一触，迅速捞出沥干油。

（三）锅内留余油，中火烧四成热，用葱、姜、蒜略爆，加入绍酒，

放入冬笋片、木耳略炒，加清汤、酱油、白糖、精盐、海螺内、移至微火上烧2分钟，

用湿淀粉勾芡，淋上芝麻油，盛入盘内即成。

食用油少许、葱姜蒜适量、花椒八角香叶桂皮适量、辣椒根据自己口味、料酒2小勺、

白糖2小勺、辣酱根据喜好添加，可多可少或者可以不加

1.清洗螺蛳之前，先在水里滴1至2滴油，再静养半天到一天，

会将螺蛳体内的脏东西还有小螺狮之类的东西吐出来的

2.把螺蛳用钳子或剪刀将后面的尾尖煎掉，再用清水冲洗多次，直到水变的很清亮

3.葱、姜、蒜切末。锅内放油，油热后放入葱姜、花椒、大料瓣、煸炒出香味。

4.放入辣椒酱（根据个人喜好添加，可多可少或者可以不加）也可以加干辣椒更香。

5.倒入螺丝翻炒。倒入调味，加入少许水。盖盖稍微焖3分钟一下烹入料酒开锅盖去掉异味

6.开盖加入少许白糖，一点盐、胡椒粉调味即可，开大火收汁颜色，装盘即可，撒香葱在上面

1.剪好尾的蛳螺回家冲洗，沥水。葱、蒜、姜、辣椒准备好。

2.姜、蒜切片，葱白切段，其余切葱花。

3.坐锅热油，放姜片、辣椒段炝锅。放葱白、蒜。出蒜香味放蛳螺入锅炒。

4.蛳螺翻炒均匀（时间大约1分钟，差不多）倒黄酒，加盖，待黄酒香味出放生抽、老抽。

再次翻炒均匀（也是1分钟左右），放一小碗水，煮开后转小火加盖焖2-3分钟。

5.开盖见有蛳螺盖板掉出来，蛳螺即熟。

（也可以尝一下）转大火放少许糖、葱花，翻炒收至汁基本干出锅。

海螺洗净,放淡盐水吐沙1天.放开水焯一下.用牙签挑出螺肉,用盐抓几下,

洗净.葱,姜,蒜洗净切碎.

用盐,糖,料酒,胡椒粉,鲜抽酱油,老抽酱油,醋,淀粉,水,混合成调味汁.

锅里油热,放姜,蒜辣椒爆香.放下海螺肉快炒,

放入调味汁煮3分钟.汁水变稠时放葱即可.

喜欢吃螺蛳的人很多，那么韭菜炒螺蛳肉怎么做呢？本文就来简单分享一下这方面的知识：

螺蛳肉是一种非常有营养价值的食物，不仅对于我们的眼睛有很大的保护作用，而且它的脂肪含量非常的低，可以预防三高、肥胖等病症，对于我们的身体也有很大的帮助。韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

韭菜炒螺蛳肉则是一道美味的菜品，主料为韭菜、螺蛳。螺蛳肉炒韭菜，肉中有韭香，韭香中有鲜香味儿，特下饭。首先准备螺蛳250g、韭菜200g、4个干辣椒、油烟姜糖少量；螺丝肉倒入盆里放少许水，加入一大勺盐，用手使劲搓揉后，将脏水倒掉。重复以上加盐搓揉步骤三次以上。

搓了两遍还是脏的话，继续搓～搓到放的水基本清澈为止，否则吃的时候会感觉沙沙的，硌牙。韭菜摘好，洗净晾干，切成3厘米左右的段；干辣椒切段，姜切细丝，蒜切片；锅烧热，倒油，烧至7成热，下姜、蒜、干辣椒爆炒。炒出香味后，下螺蛳肉大火爆炒。

加入少许料酒去腥，翻炒一会，螺蛳肉会出水，中火烧至水收干，再下韭菜大火迅速翻炒，加入少许盐和糖，韭菜变软即可出锅。需要注意的是：螺蛳肉一定要用盐反复的抓洗，否则吃的时候会硌牙；韭菜需大火翻炒，变软盛出，时间别炒久了，要不就老了。此外还有一种简单的做法，就是螺蛳洗净后倒入锅中烧熟，用牙签挑出螺蛳肉，螺蛳倒入锅中翻炒出味，倒入韭菜炒熟，撒上盐，鸡精提味，出锅即可。

关于本次梦见自己炒田螺和做梦炒螺蛳吃好吗的问题分享到这里就结束了，如果解决了您的问题，我们非常高兴。