浙菜八字概括：清、鲜、嫩、脆、香、甜、辣、酸 浙菜是中国八大菜系之一，以清淡、鲜美而著称，是中国烹饪文化的重要组成部〔浏览更多 十二生肖与爱情配对文章请关注 :天天属相配对网,www.sHUxiANg365.COM』分。
浙菜的精髓可以用"八字"来概括。
首先是清淡，浙菜以清爽淡雅的风味为特点，注重原汁原味，讲究味道的自然。
其次是鲜美，浙菜注重食材的鲜度和新鲜度，让食材的原味得以更好的展现。
此外，浙菜做菜也注重嫩口，蔬菜肉类都要烹制得嫩而不老，让人吃起来口感更好。
浙菜还以脆而不柴著称，它注重不同材料的口感和风味变化，让人吃时可以体会到食材的不同质感。
而且，浙菜在烹制时讲究将材料烹制得香而不腻，让人吃起来更有食欲。
此外，甜味和辣味在浙菜中也有不少的应用，甜味可以增加食品的口感，而辣则能增强食品的味道和诱人的香气。
最后是酸味，浙菜常会在烹调中加入一些酸性的调料，让食物呈现出清爽的口感和好的延续性。
总之，浙菜以其清淡、鲜美、嫩口、脆而不柴、香、甜、辣、酸八字为特色，赢得了广大食客的喜爱，是值得一尝的美味佳肴。